Maş fasulyeli hindistan cevizi sütlü balkabağı

  • 2 Kişilik
  • 15/45 dk.
  • 942 Kal./Kişi

Bizden

  • 200 gramMaş fasulyesi
  • 1 dişSarımsak
  • 10 gramZencefil
  • 1 adetKuru soğan
  • 2 adetHavuç
  • 100 gramPazı
  • 350 gramBalkabağı
  • 1 adetLime
  • 600 mlTavuk suyu
  • 400 mlHindistan cevizi sütü
  • 21 gramGram yapımı köri baharatı
  • 1 adetLimon
  • 120 gramBasmati
  • 1 adetDefne yaprağı
  • 20 gramEkşi krema

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Maş fasulyesini yıka, süz. Sarımsak ve zencefili rendenin ince tarafıyla rendele. Soğanı ortadan ikiye kes, ince ay doğra. Havucu küp doğra. Pazının ortasındaki kalın damarları al, 1 cm kalınlığında kes. Balkabağını küp doğra. Lime'ı dilimle. Tavuk suyu ve hindistan cevizi sütünü orta boy tencereye boşaltıp kısık ateşte ısıt.

2

Sebzeleri sotele

Yayvan tencereyi orta-yüksek ateşe alıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Sarımsak, zencefil ve soğanı tencereye ekleyip 3-4 dakika sotele. Havucu ekle, 2 dakika daha sotele. Soğanlar renk almaya başlayınca köri baharatını ekle, birkaç dakika daha sotele. Yarım limonun suyunu ekle, tencerenin dibindekileri kazıyarak karıştır.

3

Balkabağını ekle

Maş fasulyesi, balkabağı, ısıttığın hindistan cevizi sütü-tavuk suyu karışımı ve 1 çay kaşığı tuzu tencereye ekle. 30-35 dakika kadar kısık ateşte, arada karıştırarak pişir. Maş fasulyesi yumuşayamaya başlayınca pazıları ekle, 5 dakika daha pişirip ocaktan al.

4

Pirinci haşla

Diğer orta boy tencereye 1 litre su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip ocağa al. Su kaynayınca pirinç ve defne yaprağını ekle, pirinci 11 dakika haşla ve süz.

5

Tabakları hazırla

Basmatiyi tabaklara paylaştır. Üstüne hindistan cevizi sütlü balkabağını koy. Üzerine ekşi krema gezdir, taze karabiber öğüt. Yanında lime dilimi ile servis et.