Maş fasulyeli levrek

zencefilli havuç ezme

  • 2 Kişilik
  • 20/20 dk.
  • 793 Kal./Kişi

Bizden

  • 100 gramMaş fasulyesi
  • 4 adetHavuç
  • 1 dişSarımsak
  • 1 adetKuru soğan
  • 10 gramZencefil
  • 1 dalTaze soğan
  • 2 adetPortakal
  • 2 adetLevrek fileto

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Maş fasulyesini haşla

Maş fasulyesini yıkayıp süz. Küçük tencereye yarım çay kaşığı tuz ekleyip yarım litre su kaynat. Su kaynayınca maş fasulyesini ekle. 18 dakika haşla ve süz.

2

Malzemeleri hazırla

Havuçlardan 3 tanesini iri, 1 tanesini minik doğra. Sarımsak ve kuru soğanı minik doğra. Zencefili gelişigüzel doğra. Taze soğanın yeşil kısmını ince verev doğra.

3

Havuç ezmeyi pişir

Tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Zencefili ve sarımsağın yarısını ekle, 30 saniye sotele. İri doğradığın havuçları ekle, 5 dakika sotele. Tencereye 1,5 portakalın suyunu sık. Tuz, karabiber ekle. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika, havuçlar yumuşayana kadar pişir. Havuçlar ılınınca el blender'ı ile ezip püre yap.

4

Maş salatasını yap

Diğer tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanı ekle, 1-2 dakika sotele. Sarımsağın kalan yarısını ve minik doğranmış havucu ekle. Havuçlar hafif yumuşayana kadar, 4-5 dakika sotele. Tencereyi ateşten al. Maş fasulyesini ekle, karıştır. Üzerine yarım portakalın suyunu sık. Tuz ve karabiberini ayarlayıp hepsini harmanla.

5

Balıkları pişir

Levrek parçalarını tabağa al. Üzerlerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip ov. Tavada, orta ateşte, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Filetoların önce derili tarafını 1 dakika pişir, çevirip derisiz tarafını 3 dakika daha pişir.

6

Tabakları hazırla

Zencefilli havuç ezmeyi tabakların altına yay. Üzerine fileto parçalarını yerleştir. Yanına maş fasulyesi salatasından koy. En üste de verev doğradığın taze soğandan serpiştirip servis et.

a