Mercimekli dana dil

  • 2 Kişilik
  • 5/30 dk.
  • 724 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetPırasa
  • 1 dişSarımsak
  • 1 adetKuru soğan
  • 4 dalTaze kekik
  • 100 gramYeşil mercimek
  • 170 gramDana dil
  • 300 gramDana kaburga suyu
  • 1 adetDefne yaprağı
  • 12 mlKırmızı şarap sirkesi
  • 40 gramSemizotu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Pırasayı ince halka doğra. Sarımsak ve soğanı minik doğra. Kekiği yapraklarına ayır. Dana kaburga suyunu tencereye boşalt, ısıtıp çok kısık ateşte beklet.

2

Yeşil mercimeği haşla

Mercimeği diğer tencereye koy, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekle. Kaynadıktan sonra 20 dakika haşla ve süz.

3

Sebzeleri sotele

Tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanı ekle, 3 dakika sotele. Pırasa, sarımsak ve kekik yapraklarını ekle, 3 dakika daha sotele. Dana dili ekle. Birkaç dakika daha, hepsi birleşene kadar sotele.

4

Mercimeği ekle

Dana kaburga suyunu tavaya boşalt. Kaynayınca defne yaprağını ekle. Tavanın üzerinde köpük oluşursa bir kaşık yardımıyla topla. Mercimeği tavaya ekle, bir tutam tuz ve karabiber at. 5 dakika orta ateşte pişir.

5

Semizotunu ekle

Sirkeyi tavaya ekle, karıştır. Semizotunu tavaya ekle. 1 dakika daha pişir ve ateşten al.

6

Tabakları hazırla

Mercimekli dana dili tabaklara paylaştırıp servis et.