Ördekli - anasonlu kuru fasulye

  • 2 Kişilik
  • 15/20 dk.
  • 625 Kal./Kişi

Bizden

  • 150 gramPazı
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 1 dalTaze biberiye
  • 1 dalTaze soğan
  • 35 gramÖrdek yağı
  • 300 mlTavuk suyu
  • 300 gramHaşlanmış fasulye
  • 30 gramFasulye püresi
  • 100 gramÖrdek

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Pazının ortasındaki kalın damarlarını alıp 1 cm kalınlığında doğra. Soğanı küçük doğra. Sarımsağı ez. Biberiyenin yapraklarını ayıklayıp ince ince kıy. Taze soğanın yeşil kısmını ince verev doğra. Tavuk suyunu küçük bir tencereye boşaltıp ısıt, kısık ateşte beklet.

2

Malzemeleri sotele

Tencereyi ocağa al, ördek yağını ekle. Yağ ısınınca soğanları ekle, yumuşayana kadar sotele. Sarımsak ve biberiyeyi ilave et.

3

Fasulyeyi ekle

Soğanlar hafifçe renk almaya başlayınca tavuk suyu ve fasulyeyi tencereye ekle, bir tutam tuz atıp karıştır.

4

Püre ve pazıyı ekle

Fasulye püresini tencereye ekle, 10 dakika kadar birlikte kaynasınlar. Pazıyı ilave et, pazı yumuşayıncaya kadar birkaç dakika daha pişirip ocaktan al.

5

Ördeği ısıt

Didiklenmiş ördeği ufak yapışmaz bir tencereye koy ve 4-5 dakika ısıt.

6

Tabakları hazırla

Fasulye yemeğini tabaklara bölüştür. Üzerine ördek etini koy. En üste ince doğradığın taze soğanı serpiştirip servis et.