Ördekli paella

  • 2 Kişilik
  • 30/25 dk.
  • 678 Kal./Kişi

Bizden

  • 180 gramPirinç
  • 1 adetDomates
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 adetKapya biber
  • 6 gramMaydanoz
  • 1 dişSarımsak
  • 40 gramÖrdek yağı
  • 1 adetDefne yaprağı
  • 100 gramÖrdek
  • 1 gramİsli paprika
  • 2 gramZerdeçal
  • 60 gramBezelye

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettleda su kaynat. Pirinci iyice yıkayıp süz. Yıkanmış pirinci küçük kaseye koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ve yarım tatlı kaşığı tuz ekle. Yarım saat bekletip süz. Domatesi rendele. Soğanı ikiye kesip yarım ay doğra. Biberi önce uzunlamasına 4 parçaya kes, sonra enine minik doğra. Maydanozu yapraklarına ayır. Sarımsağı minik doğra.

2

Sebzeleri sotele

Ördek yağını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı wok tavaya ekleyip ısıt. Soğanı ekleyip birkaç dakika sotele. Sarımsağı ekle bir tur çevir. Kapya biberi ve defne yaprağını ekle. Birkaç dakika daha sotele. Domates rendesi ve maydanozu ekle.

3

Ördeği ekle

Ördeği tavaya boşalt. İsli paprika ve zerdeçal ekle, birkaç dakika karıştırarak pişir.

4

Pirinci ekle

Bezelye ve pirinci tavaya ekleyip bir tur karıştır. Üzerine 1 bardak sıcak su, tuz ve karabiber ekle. Kapağı açık bir şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir. Ateşten alıp üzerini bir kağıt havlu ile ört. Kapağını kapat, 5 dakika demlensin.

5

Tabakları hazırla

Paellayı tabaklara paylaştırıp servis et.