Otlu kabak graten

yeşil salata

  • 2 Kişilik
  • 15/20 dk.
  • 497 Kal./Kişi

Bizden

  • 15 gramDereotu
  • 15 gramMaydanoz
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 150 gramPazı
  • 60 gramParmesan
  • 4 adetKabak
  • 30 gramKuzukulağı

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Dereotu ve maydanozu ayıklayıp kıy. Soğan ve sarımsağı minik doğra. Pazının kalın damarlı kısımlarını kesip iri doğra. Parmesanı rendele. Kabaklardan iki tanesini rendele, 2 tanesini 4 mm kalınlığında halka doğra.

2

Halka kabağı sosla

Halka kabakları 1 kaseye koy. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdir. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyip iyice harmanla.

3

Graten harcını yap

Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ısıt. Soğanları birkaç dakika soteleyip sarımsağı ekle. 1 dakika daha soteleyip pazı yapraklarını ekle. Pazı yaprakları kendini bırakınca rendelenmiş kabakları ekleyip yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber at. 2-3 dakika daha soteleyip ateşten al. Kıyılmış dereotu ve maydanozu tavaya ekleyip karıştır.

4

Grateni hazırla

Graten harcına rende parmesanın yarısını ekleyip karıştır ve tüm harcı fırın kabına döküp üzerini düzelt. Soslu kabak dilimlerini graten harcının üzerine diz. En son kalan rende parmesanı kabakların üzerine serpiştir. 10 dakika ya da üzeri kızarana kadar fırınla.

5

Salatayı yap

Kasenin içine bu kez roka ve kuzukulağını elinle parçala. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdir, biraz tuz at ve harmanla.

6

Tabakları hazırla

Grateni dilimleyip geniş bir spatula ile tabaklara paylaştır. Yanında yeşil salata ile servis et.