Palamut yahni

  • 2 Kişilik
  • 15/40 dk.
  • 889 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetKuru soğan
  • 1 adetYeşil biber
  • 1 adetKapya biber
  • 6 adetBebek patates
  • 4 gramMaydanoz
  • 400 mlBalık suyu
  • 1 adetDefne yaprağı
  • 150 gramDomates sosu
  • 6 dilimPalamut

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Soğanı minik, yeşil biberi halka doğra. Kapya biberi uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini temizle. Önce uzunlamasına ince şeritler halinde kes, sonra bu şeritleri üst üste koyup minik küp doğra. Patatesleri ortadan ikiye böl. Maydanozu kıy. Balık suyunu küçük tencereye boşalt. Isıtıp, kısık ateşte hazırda beklet.

2

Sebzeleri sotele

Yayvan tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğan ve defne yaprağını ekleyip 5 dakika sotele. Biberleri ekleyip 3 dakika daha sotele. Domates sosunu da ekle ve karıştır.

3

Patatesleri pişir

Patatesleri ve ısıttığın balık suyunu tencereye ekle. Yarım tatlı kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ekle. Tencerenin kapağını kapat. Orta-kısık ateşte, patatesler yumuşayana kadar, 25 dakika pişir.

4

Palamutları kızart

Palamut dilimlerini çukur kabın içine koy. Üzerlerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, biraz tuz ve karabiber atıp harmanla. Tavayı yüksek ateşte ısıtıp palamutları tavaya yerleştir. Dilimlerin iki tarafını da 2'şer dakika pişir.

5

Palamutları tencereye ekle

Palamut dilimlerini bir spatula yardımıyla tencereye aktar. Yahniyi, kapağı kapalı olarak, 2 dakika daha pişir.

6

Tabakları hazırla

Palamut yahniyi tabaklara paylaştır. Üzerine kıydığın maydanozu serpip servis et.

a