Parmesanlı brokoli mücver

fırında yer elması

  • 2 Kişilik
  • 40/25 dk.
  • 390 Kal./Kişi

Bizden

  • 250 gramBrokoli
  • 10 adetYer elması
  • 35 gramFesleğen
  • 1 adetLimon
  • 40 gramParmesan
  • 1 dişSarımsak
  • 2 dalTaze kekik
  • 20 gramFındık
  • 50 gramNohut unu
  • 1 adetYumurta
  • 50 gramSüzme yoğurt

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 190 dereceye ayarla. Brokoliyi çiçeklerine ayır. Yer elmasını iyice yıka ve gelişigüzel küçük parçalara kes. Fesleğenden 3 yaprak alıp ince kıy. Limon kabuğu ve parmesanı rendenin ince tarafı ile rendele. Sarımsağı ez.

2

Yer elmasını fırınla

Yer elmasını fırın tepsisine al. Taze kekiği yapraklarına ayırıp tepsiye ekle. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip harmanla. 190 derece 20 dakika fırınla.

3

Brokoliyi haşla

Kasenin içine buzlu su hazırla. Tencerede 2 litre su kaynat, içine yarım yemek kaşığı tuz at. Brokoliyi tencereye atıp kaynar suda 4 dakika haşla ve süz. Süzdüğün brokoliyi hemen buzlu suya at, ılıyana kadar 2 dakika beklet ve süz.

4

Pestoyu yap

Kalan fesleğeni, fındık, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı kadar parmesanı ile havana al. Bir tutam tuz ve karabiber ekle. Pestoyu havanda tüm malzemeler iyice ezilene kadar döv. Bu işlemi hızlandırmak istersen mutfak robotunda da yapabilirsin.

5

Mücveri hazırla

Brokoliyi doğra, kasenin içine boşalt. Üzerine kıydığın 3 yaprak fesleğeni, sarımsak, nohut unu, yumurta, limon kabuğu ve parmesanın kalanını ekle. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğur. Harcı 6 parçaya bölüp elinde yuvarla, üzerine hafif bastırarak şekil ver. Bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ koy, ısınınca mücverleri ekle. Mücverleri çevirerek 3 dakika kızart.

6

Tabakları hazırla

Mücverleri tabaklara paylaştır, yanına ya da üzerlerine süzme yoğurt koy. Yanında fırın yer elması ve fındık pesto ile servis et.