Pastırmalı ılık humus

çam fıstıklı pazı kavurma

  • 2 Kişilik
  • 10/20 dk.
  • 625 Kal./Kişi

Bizden

  • 300 gramPazı
  • 8 adetPastırma
  • 20 gramKuş üzümü
  • 400 gramGram yapımı humus
  • 15 gramÇam fıstığı
  • 100 gramHaşlanmış nohut
  • 1 adetLavaş
  • 1 gramLavaş baharatı

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 180 dereceye ısıt. Kettle'da bir bardak su kaynat. Pazının ortasındaki kalın damarlarını kes ve 1 cm kalınlığında doğra. Pastırmayı kıy. Kuş üzümünü ılık suda 5 dakika kadar beklet ve çay süzgecinden süz.

2

Humusu ısıt

Yapışmaz tavaya humus ile beraber çeyrek su bardağı sıcak su ekle. Humusu sıcak su ile açarak ısıt.

3

Pazıyı sotele

Büyük tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Pazıları ekle, yüksek ateşte yapraklar kendini bırakana kadar 1-2 dakika sotele. Ateşten almaya yakın kuş üzümünü ekle. Bir iki tur çevirip tabağa aktar.

4

Malzemeleri kavur

Tavayı tekrar ocağa al, orta ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Pastırma ve çam fıstığını tavaya ekle, renk almaya başlayınca nohutu ekle. Nohutlar ısınınca kuş üzümlü pazıyı da tavaya ekle. Hepsini karıştırıp ocaktan al.

5

Lavaş kıtırını hazırla

Lavaşı 8 üçgen parçaya böl. Üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirip lavaş baharatını serp. 180 derecede 5 dakika fırınla.

6

Tabakları hazırla

Humusu tabaklara paylaştır. Üzerine pastırmalı pazıdan koy. Yanında lavaş kıtırıyla servis et.