Malzemeleri hazırla
Salatalıkları uzunlamasına 4'e kes, sonra ortadan ikiye böl. Patatesleri irice doğra. Zencefili, limonun kabuğunu ve sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Maydanozu ince kıy.
Bizden
Sizden
Zeytinyağı, tuz, karabiber
Salatalıkları uzunlamasına 4'e kes, sonra ortadan ikiye böl. Patatesleri irice doğra. Zencefili, limonun kabuğunu ve sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Maydanozu ince kıy.
Patatesleri tencereye al. Üzerlerini 3 parmak geçecek kadar soğuk su, 1 yemek kaşığı da tuz ilave et ve ocağa al. 25-30 dakika, patatesler yumuşayıncaya kadar pişir ve süz.
Kaseye zencefil, limon kabuğu rendesinin yarısı, sarımsak rendesi, maydanoz, pul biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam da tuz ekle. Üzerlerine yarım limonun suyunu sıkıp çatalla güzelce karıştır.
Tavada yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Yağ iyice kızınca kalamarları tavaya at. Dilimlerin her iki tarafını 2'şer dakika pişir. Pişirdiğin kalamarları doğruca zencefilli sosun içine atıp karıştır.
Salata kasesine salatalık, haşlanmış patates, zeytin ve kapariyi ekle. Roka yapraklarını elinle irice koparıp kaseye koy. Üzerine kalamarın beklediği sostan 1 yemek kaşığı ekleyip salatayı harmanla.
Salatayı tabaklara paylaştır. Üzerine kalamar ve soğan turşusunu ekleyip servis et.