Patatesli kalamar salatası

  • 2 Kişilik
  • 20/30 dk.
  • 380 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 adetSalatalık
  • 2 adetPatates
  • 10 gramZencefil
  • 1 adetLimon
  • 1 dişSarımsak
  • 6 gramMaydanoz
  • 2 gramPul biber
  • 200 gramKalamar
  • 30 gramHalhalı zeytin
  • 15 gramKapari
  • 80 gramRoka
  • 20 gramKırmızı Soğan Turşusu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Salatalıkları uzunlamasına 4'e kes, sonra ortadan ikiye böl. Patatesleri irice doğra. Zencefili, limonun kabuğunu ve sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Maydanozu ince kıy.

2

Patatesleri haşla

Patatesleri tencereye al. Üzerlerini 3 parmak geçecek kadar soğuk su, 1 yemek kaşığı da tuz ilave et ve ocağa al. 25-30 dakika, patatesler yumuşayıncaya kadar pişir ve süz.

3

Zencefilli sosu hazırla

Kaseye zencefil, limon kabuğu rendesinin yarısı, sarımsak rendesi, maydanoz, pul biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam da tuz ekle. Üzerlerine yarım limonun suyunu sıkıp çatalla güzelce karıştır.

4

Kalamarı pişir

Tavada yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Yağ iyice kızınca kalamarları tavaya at. Dilimlerin her iki tarafını 2'şer dakika pişir. Pişirdiğin kalamarları doğruca zencefilli sosun içine atıp karıştır.

5

Salatayı hazırla

Salata kasesine salatalık, haşlanmış patates, zeytin ve kapariyi ekle. Roka yapraklarını elinle irice koparıp kaseye koy. Üzerine kalamarın beklediği sostan 1 yemek kaşığı ekleyip salatayı harmanla.

6

Tabakları hazırla

Salatayı tabaklara paylaştır. Üzerine kalamar ve soğan turşusunu ekleyip servis et.