Pazılı kabak kavurma

fırın pancar

  • 2 Kişilik
  • 15/15 dk.
  • 420 Kal./Kişi

Bizden

  • 200 gramPazı
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 2 adetKabak
  • 110 gramKuşkonmaz
  • 200 adetHaşlanmış pancar
  • 10 gramNar ekşisi
  • 10 gramBadem
  • 5 gramDereotu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Pazıların kalın damarlarını kesip iri doğra. Soğan ve sarımsağı minik doğra. Kabağı iri küp doğra. Kuşkonmazların sert saplarını kesip önce uzunlamasına ikiye, sonra da ortadan ikiye kes.

2

Sebzeleri sotele

Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanı ekleyip 3 dakika sotele. Sarımsağı ekleyip bir tur çevir. Kabakları atıp 6 dakika daha sotele. Pazıları ekleyip yapraklar yumuşayınca kadar sotelemeye devam et. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan al. Tavadakileri kenarda bir tabağa boşalt.

3

Pancarı hazırla

Pancar dilimlerini bir kaseye koy. Üzerine nar ekşisi, badem, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ekle. Dereotu yapraklarını da elinle irice parçalayıp tüm malzemeleri harmanla.

4

Kuşkonmazı sotele

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Kuşkonmazları atıp 2 dakika sotele.

5

Tabakları hazırla

Pazılı kabağı tabaklara paylaştır. Yanına pancar salatasını koy. Üzerlerine kuşkonmazları ekleyip servis et.