Pembe domatesli-ahtapotlu orecchiette

  • 2 Kişilik
  • 10/20 dk.
  • 673 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 adetPembe domates
  • 1 adetLimon
  • 10 gramKapari
  • 8 gramDereotu
  • 10 gramAnçüez
  • 1 dişSarımsak
  • 250 gramOrecchiette makarna
  • 200 gramAhtapot
  • 1 gramİsli paprika

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettle'da 1 litre su kaynat. Domatesleri soyup küp küp doğra. Limonun kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendele. Kapariyi irice doğra. Dereotu ve ançuezi kıy. Sarımsağı minik doğra.

2

Makarnayı haşla

Tencereye kettle'daki sıcak suyu ve 1 çay kaşığı tuz ekle. Kaynayınca içine makarnaları at. 12 dakika haşla. Haşlama suyundan yarım su bardağı ayırıp makarnayı süz. Süzdüğün makarnaya biraz zeytinyağı gezdirip karıştır ki makarnalar birbirine yapışmasın.

3

Sosa başla

Tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Sarımsağı ekleyip 15 saniye soteledikten sonra domatesi ekle. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar 10-15 dakika pişir.

4

Ahtapotu ekle

Domates suyunu çektikten sonra limon kabuğu, kapari, ançuez, ahtapot ve isli paprikayı tavaya ekle. 3-4 dakika daha pişir.

5

Makarnayı birleştir

Ayırdığın makarna suyu ile beraber makarnayı ve dereotunun yarısını tavaya ekle. Sos tekrar fokurdamaya başlayınca makarnayı ateşten al.

6

Tabakları hazırla

Makarnayı tabaklara paylaştır. Üzerlerine kalan dereotunu serpiştirip servis et.