Pırasalı taze kekikli siyez risotto

  • 2 Kişilik
  • 5/20 dk.
  • 628 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 adetPırasa
  • 3 dalTaze kekik
  • 40 gramParmesan
  • 250 mlSebze suyu
  • 300 gramSiyez risotto
  • 45 gramTereyağı

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Pırasaları kalın verev doğra. Taze kekiği yapraklarına ayır. Parmesanı rendele. Sebze suyunu küçük tencereye boşalt. Isıtıp ocakta kısık ateşte beklet. Tereyağını kullanma vaktin gelene kadar buzdolabında tut.

2

Pırasayı sotele

Tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Pırasa ve kekik yapraklarını tencereye ekle. 5 dakika sotele. Tuz ve karabiber ekle.

3

Risottoya başla

Ön pişirilmiş siyez risottoyu pırasaya ekle. Risotto ısınana kadar güzelce karıştır. Sebze suyunun yarısını risottoya ekle. Risottoyu karıştırarak pişir. Tenceredeki sebze suyu iyice azalınca kalan sebze suyunu tencereye ekleyip karıştırmaya devam et. Tenceredeki su bitmeye yakın risottoyu ateşten al.

4

Parmesan ve tereyağı ekle

Soğuk küp tereyağı ve rende parmesanı tencereye ekle. Dilersen parmesanın bir kısmını en son tabağına serpmek için ayırabilirsin. Tereyağı ve parmesan risottoyla iyice bütünleşinceye kadar karıştır.

5

Tabakları hazırla

Risottoyu tabaklara paylaştır. Üzerine taze karabiber öğütüp servis et.