Piri piri soslu levrek

kişnişli basmati

  • 2 Kişilik
  • 10/40 dk.
  • 570 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetDomates
  • 1 adetKırmızı soğan
  • 1 adetKapya biber
  • 1 dişSarımsak
  • 1 adetSalatalık
  • 4 gramTaze kişniş
  • 1 dalTaze soğan
  • 1 adetLimon
  • 20 mlKırmızı şarap sirkesi
  • 10 gramŞeker
  • 5 gramİsli paprika
  • 130 gramBasmati
  • 2 adetLevrek fileto

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 190 dereceye ısıt. Domatesi kasenin içine rendele. Kırmızı soğan ve kapya biberi irice doğra. Sarımsağı minik doğra. Salatalığı minik küp doğra. Kişnişten birkaç yaprak ayırıp kalanını kıy. Taze soğanın yeşil kısmını en son tabakların üzerine serpmek için ince verev doğra.

2

Piri piri sosunu hazırla

Orta boy tencereye domates rendesi, kırmızı soğan, kapya biber, sarımsak, yarım limonun suyu, sirke, şeker, isli paprika, bir tutam tuz ve karabiber ekle. El blender'ı ile homojen bir kıvam alana kadar blend et. Tencereyi kısık ateşte ocağa koy. Kaynadıktan sonra 30 dakika, sos koyulaşana kadar pişir.

3

Basmatiyi haşla

Küçük tencereye yarım litre su ve yarım çay kaşığı tuz koy, su kaynayınca basmatiyi ekle. 12 dakika haşla ve süz.

4

Levreği fırınla

Fırın kabını hafif yağla, levrek filetoları derili kısımları altta kalacak şekilde kaba yerleştir. Üzerlerine piri piri sosunu paylaştır, eşit katman halinde yay. 190 derecede 9 dakika fırınla. Pişen filetoları iki tane çatal kullanarak iri parçalara ayır.

5

Basmatiyi hazırla

Basmatiyi salata kasesine boşalt. Üzerine salatalık, kıyılmış kişniş, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

6

Tabakları hazırla

Basmatiyi tabaklara paylaştır. Üzerine piri piri soslu levrek parçalarını yerleştir. Ayırdığın kişniş yapraklarını ve taze soğanları tabakların üzerine serpiştir ve servis et.