Portakal soslu fırında tavuk

bademli pancarlı kısır

  • 2 Kişilik
  • 30/25 dk.
  • 794 Kal./Kişi

Bizden

  • 200 adetHaşlanmış pancar
  • 80 gramRoka
  • 20 gramNane
  • 20 gramBadem
  • 100 gramİnce bulgur
  • 25 gramNar ekşisi
  • 500 gramTavuk göğsü
  • 10 gramElma sirkesi
  • 1 adetPortakal
  • 15 gramTereyağı
  • 50 gramMarul
  • 12 gramLimon suyu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla / Bulguru ıslat

Fırını 180 dereceye ısıt. Pancarı irice doğra. Rokanın 1/4'ini ve nanenin yarısını kıy. Bademi irice doğra. Tavukları tabağa al. Üzerlerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, birer tutam da tuz ve karabiber ekleyip güzelce ov.

2

Pancarlı bulguru hazırla

Pancarı tencereye koy, üzerine 250 ml su ilave et ve ocağa al. Su kaynamaya başladıktan sonra pancarı 10 dakika haşla. Tencereyi ocaktan al. Pancarı ve haşlama suyunu blender ile çekip püre yap. Sıcak pürenin üzerine bulgur ve 1 çay kaşığı tuz ekle. Tencerenin kapağını kapat. Bulgur 10 dakika içinde pancar püresini çekip hazır olacaktır.

3

Kısırı hazırla

Tencereye kıydığın roka ve naneyi, badem, nar ekşisi ve 2 yemek kaşığı da zeytinyağı ekleyip hepsini güzelce harmanla.

4

Tavuğu pişir / Portakallı sos yap

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Tavukları tavaya yerleştir. Her iki taraflarını 4'er dakika kızart ve fırın kabına al. 180 derece fırında 8 dakika fırınla. Tavayı tekrar ocağa alıp elma sirkesi, portakalın suyu ve 2 yemek kaşığı da su ekle. Sos kaynayınca tereyağını ekle, 1-2 dakika karıştır. Biraz koyulaşınca ateşten al.

5

Salatayı hazırla

Kalan roka ve nane yaprakları ve marulu elinle iri parçalara ayırıp salata kasesine al. Üzerlerine limon suyu, bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip salatayı harmanla.

6

Tabakları hazırla

Tavukları doğrama tahtasına alıp dilimle. Kısırı tabaklara paylaştır. Üzerlerine tavuk dilimlerini yerleştirip, dilimlerin üzerine portakallı sosu gezdir. Yanında yeşil salata ile servis et.