Rezeneli sote baklalı somon

limonlu otlu tabule

  • 2 Kişilik
  • 15/20 dk.
  • 909 Kal./Kişi

Bizden

  • 120 gramİnce bulgur
  • 120 gramMarul
  • 1 adetRezene
  • 120 gramBakla
  • 1 dişSarımsak
  • 15 gramDereotu
  • 25 gramBeyaz şarap sirkesi
  • 400 gramSomon
  • 1 adetLimon

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Hazırlıklara başlamadan önce fırını 200 dereceye ısıt. Bulguru bir kaseye alıp üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekle. 10 dakika üzeri kapalı beklet, daha sonra biraz tuz ekleyip karıştır ve bir kenara al. Marulu irice doğra. Rezeneyi ince doğra. Baklanın uçlarını kes. Sarımsağı minik doğra. Dereotunu kıy.

2

Baklayı haşla

Geniş bir kasede buzlu su hazırla. Küçük bir tencereye 1 çay kaşığı tuz ekleyerek 1 litre su kaynat. Baklaları at ve 4 dk haşla. Bir kevgir yardımı ile baklaları alıp buzlu suyun içine at. Baklalar soğuyunca 5 mm kalınlığında dilimle.

3

Sebzeleri sotele

Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Rezeneleri ekleyip yüksek ateşte 1-2 dakika sotele. Şarap sirkesini ekle, sirke uçunca baklaları ve sarımsağı ekle. 2-3 dakika daha sotele. Marulu da ekleyip 1 dakika daha çevir. Tuzunu kontrol edip ateşten al.

4

Somonu pişir

Somonları 1 yemek kaşığı sıvı yağ, biraz tuz ve karabiber ile ov. Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Somonları tavaya ekle ve iki tarafı da renk alana kadar kızarttıktan sonra fırın kabına aktar. Orta pişmiş bir somon için 5 dakika, iyi pişmiş istersen 8-10 dakika fırınla.

5

Tabuleyi yap

Islattığın bulgura 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bir limonun kabuğu ve yarım limon suyu, dereotu, tuz ve karabiber ekleyip harmanla.

6

Tabakları hazırla

Tabuleyi tabaklara alıp üzerine somonları yerleştir. Sote sebzeleri de somonların üzerine paylaştırıp servis et.