Sahanda köfte

tahinli piyaz

  • 2 Kişilik
  • 10/35 dk.
  • 696 Kal./Kişi

Bizden

  • 4 adetDomates
  • 1 adetKırmızı soğan
  • 10 gramMaydanoz
  • 1 dişSarımsak
  • 45 gramTahin
  • 15 gramÜzüm sirkesi
  • 1 gramSumak
  • 1 adetLimon
  • 250 gramHaşlanmış fasulye
  • 6 adetKöfte
  • 2 adetKöy biberi

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 180 dereceye ısıt. Domateslerin 1 tanesini piyaz için doğra, 3 tanesini rendele. Kırmızı soğanı ikiye kesip ince halka doğra. Maydanozu kıy. Sarımsağı bıçağın tersi ile ezip minik doğra.

2

Piyazın sosunu yap

Kaseye tahin, sirke, 2 yemek kaşığı ılık su, sumak ve doğranmış sarımsağın yarısını ekle. Üzerine yarım limonun suyunu sıkıp tuz ve karabiber at. Kıvamlı bir sos elde edene kadar çırp. Fasulyeleri tahinli sosa ekleyip 20 dakika beklet.

3

Piyazın sosunu yap

Bakır sahan ya da fırına girebilen küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Rendelediğin domatesleri ve sarımsağın kalan yarısını tavaya ekle. Domatesler suyunu çekip, sos biraz koyulaşana kadar 15-20 dakika pişir.

4

Köfteleri kızart

Büyük tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Köfteleri atıp iki tarafları da renk alana kadar çevirerek kızart. Kızaran köfteleri sahandaki domates sosuna ekle. Üzerine köy biberlerini yerleştirip biberlere biraz sıvı yağ gezdir. 10 dakika fırınla.

5

Piyazı birleştir

Doğranmış domates, soğan ve maydanozun bir kısmını daha sonra piyazın üzerine eklemek için ayır. Kalanını sosta beklettiğin fasulyelerin üzerine ekleyip iyice harmanla.

6

Tabakları hazırla

Piyazı tabaklara paylaştır. Üzerine kenara ayırdığın domates, soğan ve maydanozu ekleyip biraz zeytinyağı gezdir. Yanında sahanda köfte ile servis et.