Sebzeli antrikot sote

zencefilli patates püresi

  • 2 Kişilik
  • 40/25 dk.
  • 741 Kal./Kişi

Bizden

  • 3 adetPatates
  • 75 gramTaze fasulye
  • 1 adetKabak
  • 1 adetKapya biber
  • 2 adetKöy biberi
  • 1 adetKuru soğan
  • 250 gramMantar
  • 15 gramZencefil
  • 50 gramKrema
  • 40 gramTereyağı
  • 200 gramAntrikot
  • 20 gramSoya sosu
  • 10 gramSoğan kıtırı

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Patatesleri irice doğra. Taze fasulye, kabak, kapya biber ve köy biberini jülyen doğra. Soğanı ortadan ikiye kesip ince doğra. Mantarı ince dilimle. Zencefili rendenin ince tarafı ile rendele.

2

Patates püresi yap

Patatesleri tencereye koy. Üzerini üç parmak geçecek kadar soğuk su ekle. Bir miktar tuz koy. 20-25 dakika haşla ve süz. Patatesler soğumadan tekrar tencereye boşalt. Üzerine rende zencefil, krema, tereyağı, birer tutam da tuz ve karabiber ekle. Bir çatal yardımıyla patatesleri iyice ez.

3

Eti sotele

Tavayı yüksek ateşte ısıtıp 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekle. Yağ ısınınca antrikot dilimlerini ekleyip 2-3 dakika sotele. Sotelediğin antrikotları çukur tabağa al.

4

Sebzeleri sotele

Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanı, taze fasulyeyi ekle. 5 dakika sotele. Biberleri ekle, 3 dakika sotele. Tuz ve karabiber ekle, karıştır. Sebzeleri kaseye çıkart. Tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekle. Mantarı yüksek ateşte yumuşayana kadar sotele, sebze kasesine ekle. Kabağı da aynı şekilde sotele, sebzelerin üstüne ekle.

5

Eti ekle

Tavayı iyice ısıtıp antrikot ve sotelediğin sebzeleri ekle. Hepsini harmanla ve soya sosunu tavaya boşalt. 1-2 dakika pişirip ateşten al.

6

Tabakları hazırla

Sote antrikotu, sebzeleri ve patates püresini tabaklara paylaştır. Pürenin üzerine soğan kıtırları yerleştirip servis et.