Somon riletta

paleo ekmek

  • 2 Kişilik
  • 20/10 dk.
  • 582 Kal./Kişi

Bizden

  • 200 gramSomon
  • 240 mlSebze suyu
  • 1 adetDefne yaprağı
  • 20 gramTereyağı
  • 50 gramFüme somon
  • 2 adetKereviz sapı
  • 1 dalTaze soğan
  • 150 gramSüzme yoğurt
  • 50 gramKrema
  • 1 adetLimon
  • 4 adetPaleo ekmek
  • 3 gramDereotu
  • 1 adetHindiba
  • 40 gramGram yapımı turşu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Somonu pişir

Somonu tuz ve karabiber ile ov. Tencereye sebze suyunu ve 1 adet defne yaprağını ekle, ısıt. Su kaynamaya yakın altını kıs, somonları ekle, kapağını kapat. 10 dk pişir ve süz. Somonu tekrar tencereye koy.

2

Tereyayağını çırp

Tereyağını orta boy kaseye alıp oda sıcaklığında beklet, biraz yumuşasın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekle. Tamamen homojen hale gelince kadar bir el mikseri, çırpıcı veya çatal ile çırp.

3

Somon karışımını hazırla

Tenceredeki somonu bir çatal yardımıyla ez, üzerine minik doğradığın füme somonları ekle ve karıştır.

4

Rilette'i hazırla

Geniş bir kaseye somon karışımını al. Üzerine zeytinyağı-tereyağı karışımını ekle. Kereviz sapının dışındaki kalın lifleri soy, yarım kereviz sapını küçük küçük doğra ve kaseye ekle. Taze soğanın beyaz kısmını ayır, yeşil kısmını küçük doğra, kaseye ekle. Yoğurt, krema ve yarım limon suyunu karışıma ekle, iyice karıştır.

5

Paleo ekmekleri kızart

Tavayı ısıt, paleo ekmeklerini renk alana kadar tavada çevir.

6

Tabakları hazırla

Somon rileti tabaklara paylaştır, üzerine dereotu yaprakları serpiştir. Hindibayı yapraklarına ayır, kalan kereviz sapının dışındaki kalın lifleri soy, ikiye böl ve tabaklara ekle. Kızarmış paleo ekmeği ve turşu ile servis et.