Sote antrikotlu-sebzeli noodle

  • 2 Kişilik
  • 25/25 dk.
  • 443 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetKabak
  • 1 adetKapya biber
  • 1 adetKöy biberi
  • 1 adetHavuç
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dalTaze soğan
  • 250 gramMantar
  • 10 gramZencefil
  • 150 gramNoodle
  • 200 gramAntrikot
  • 30 gramSoya sosu
  • 20 gramMercimek filizi

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kabak, kapya, köy biberi ve havucu kibrit çöpü kalınlığında doğra. Soğanı uzunlamasına ikiye kesip ay şeklinde doğra. Taze soğanın yeşil kısmını verev doğra. Mantarı ince dilimle. Zencefili soyup minik doğra.

2

Noodle'ı hazırla

Küçük tencereye 1 litre su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip ocağa al. Su kaynayınca noodle'ları suya at, 5 dakika haşlayıp süz. Noodle'ları tekrar tencereye boşalt ve birbirlerine yapışmamaları için üzerlerine az miktarda sıvı yağ gezdir.

3

Sebzeleri sotele

Tavada yüksek ateşte 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanları ekle, 3 dakika sotele. Havucu ekle, 2 dakika sotele. Kabak, zencefil ve biberleri ekle. Biberler yumuşayıp renk alana kadar, birkaç dakika sotele. Sebzeleri tabağa aktarıp üzerlerine bir tutam gezdir.

4

Mantarı sotele

Aynı tavaya 1 yemek kaşığı daha sıvı yağ ekle. Mantarları ekle. Yüksek ateşte, mantarlar yumuşayana kadar sotele. Mantarları da daha önce sotelediğin sebzelere ekle.

5

Antrikotu sotele

Aynı tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ daha ısıtıp antrikotu ekle. Yüksek ateşte 2-3 dakika sotele. Sebzelerin hepsini antrikota ekle, malzemeler birleşene kadar birkaç dakika daha sotele. Soya sosunu tavaya ekle, bir tur karıştır. Noodle'ı tavaya ekle, hepsini güzelce karıştır.

6

Tabakları hazırla

Etli sebzeli noodle'ı tabaklara paylaştır. Üzerine taze soğan ve mercimek filizini serpiştirip servis et.