Susam kıtırlı somon

sebzeli basmati

  • 2 Kişilik
  • 25/10 dk.
  • 574 Kal./Kişi

Bizden

  • 300 gramSomon
  • 150 gramBasmati
  • 180 gramBrokoli
  • 200 gramPazı
  • 20 gramSusam
  • 2 gramSusam yağı
  • 7 gramZencefil
  • 1 dişSarımsak
  • 10 gramPirinç sirkesi
  • 1 adetKarpuz turpu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ayarla. Brokoliyi çiçeklerine ayır. Zencefil ve sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Pazı yapraklarının ortasındaki kalın damarları kesip irice doğra. Turbu soyup incecik daire şeklinde dilimle. Sonra daireleri üst üste koy, kibrit çöpü inceliğinde doğra.

2

Basmatiyi hazırla

Salata kasesine susam yağı, zencefil ve sarımsak rendesi, sirke ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip sos kıvamına gelene kadar çırp. Küçük tencereye yarım litre su koy. Su kaynayınca basmati ve 1 çay kaşığı tuzu tencereye ekle. Basmatiyi 12 dakika haşla ve süz. Salata kasesine ekleyip sosla güzelce harmanla.

3

Brokoliyi fırınla

Brokoliyi fırın kabına al, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tutam tuz ile harmanla. 200 derece fırında 10 dakika fırınla.

4

Somonu pişir

Susamı tabağa boşalt. Somonları fırın kabında 1 kaşık sıvı yağ, yarım çay kaşığı tuz ve biraz karabiberle ov. Derili taraflarını susama bula. Tavayı kızdır, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekle. Somonları susamlı tarafları alta gelecek şekilde tavaya koy, her taraflarını 1'er dakika kızart. Fırın kabına geri al, 8 dakika kadar fırınla.

5

Pazıyı sotele

Büyük tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Pazıları ekle. Yüksek ateşte, yapraklar kendini bırakana kadar, 1-2 dakika sotele. Ateşten al. Tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

6

Tabakları hazırla

Brokoli ve pazıyı basmatiye ekleyip harmanla. Sebzeli basmatiyi tabaklara paylaştır. Üzerine somon ve turp dilimlerini yerleştirip servis et.