Tavuk külbastı

biberli-bezelyeli arpa şehriye pilavı

  • 2 Kişilik
  • 10/25 dk.
  • 545 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 2 adetKöy biberi
  • 5 dalTaze kekik
  • 120 gramArpa şehriye
  • 150 gramBezelye
  • 120 gramSüzme yoğurt
  • 1 adetLimon
  • 500 gramTavuk göğsü

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ayarla. Kettle'da su kaynat. Soğan, sarımsak ve biberleri minik minik doğra. Kekiklerin yapraklarını ayıkla.

2

Soğanı ve biberi sotele

Tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanları ekleyip 3-4 dakika sotele. Sarımsak ve biberi ekleyip 3 dakika daha sotele. Kekik yapraklarının da yarısını ekleyip yarım çay kaşığı tuz at.

3

Pilavı yap

Arpa şehriyeyi tencereye boşaltıp bir tur çevir. Bezelyeleri de tencereye atıp üzerine 1 bardak sıcak su ekle ve kapağını kapat. 10 dakika pişir.

4

Kekikli yoğurdu hazırla

Süzme yoğurdu küçük kaseye boşalt. Üzerine rendenin ince tarafıyla limonun kabuğunu rendele. Kalan kekik yapraklarını ekle. Biraz da tuz atıp çatalla karıştır.

5

Tavuğu pişir

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Tavukları çevirerek renk alana kadar kızartıp fırın tepsisine al. 5 dakika da fırında pişir.

6

Tabakları hazırla

Pilavı tabaklara paylaştırıp tavuk külbastıları üzerine yerleştir. Kekikli süzme yoğurdu tavukların üzerine koy. Biraz da karabiber serpiştirip zeytinyağı gezdir ve servis et.