Tavuk şinitzel

yemyeşil tabule

  • 2 Kişilik
  • 20/10 dk.
  • 846 Kal./Kişi

Bizden

  • 120 gramİnce bulgur
  • 15 gramDereotu
  • 15 gramMaydanoz
  • 40 gramRoka
  • 1 adetLimon
  • 60 gramUn
  • 1 adetYumurta
  • 120 gramŞinitzel harcı
  • 500 gramTavuk göğsü

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettle'da su kaynat. Bulguru bir kaseye alıp üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekle. Üzerini bir tabak ile kapatıp 10 dakika beklet. Suyunu çekince biraz tuz ekleyip karıştır. Dereotu, maydanoz ve rokayı ayıkla. Limonun kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendele.

2

Yeşil sosu yap

Blender haznesine dereotu, maydanoz ve rokayı koy. Üzerine yarım limonun suyunu sık. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekle, yeşillikler iyice ufalanana kadar blend et.

3

Tabuleyi hazırla

Bulgurun üzerine yeşil sosu dök. Limon kabuğu rendesini ve bir tutam karabiber ekle. İyice karıştır.

4

Şinitzeli hazırla

Unu fırın kaplarından bir tanesine boşalt, üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştır. Yumurtayı küçük bir kasede iyice çırpıp diğer bir kaba boşalt. Şinitzel harcını da üçüncü kabın içine boşalt. Tavukların her tarafını sırasıyla önce una, fazla ununu silkeleyip yumurtaya ve son olarak şinitzel harcına bula ve kenardaki büyük tabağa al.

5

Şinitzeli pişir

Tavaya 2 parmak yüksekliğinde sıvı yağ ekle. Yağ iyice kızınca içine şinitzeli at. 2 dakika kızartıp ters çevir, 1 dakika daha kızart. Şinitzeli bir peçete serilmiş büyük tabağa çıkarıp fazla yağını al. Aynı işlemi diğer şinitzel için de tekrarla. Şinitzelleri doğrama tahtasına alıp ikiye böl.

6

Tabakları hazırla

Tabuleyi tabaklara paylaştırıp üzerine şinitzelleri yerleştir. Dilersen yanında limon dilimi ile servis et.