Yaz sebzeli irmik polenta

  • 2 Kişilik
  • 10/25 dk.
  • 671 Kal./Kişi

Bizden

  • 80 gramParmesan
  • 9 adetRenkli domates
  • 2 adetKabak
  • 2 adetPatlıcan
  • 20 gramBadem
  • 400 mlSüt
  • 100 gramİrmik

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Parmesanı rendele. Domatesleri ortadan ikiye kes. Kabak ve patlıcanı küp küp doğra. Bademi bıçakla irice doğra.

2

Sebzeleri fırınla

Patlıcanları kaseye alıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz ve karabiber ile harmanlayıp fırın tepsisine boşalt. Aynı işlemi kabak için 2 yemek kaşığı yağ ile tekrarlayıp fırın tepsisine boşalt. Kabak ve patlıcanı 200 derecede 15 dakika fırınla. Domatesleri de 1 yemek sıvı yağ, bir tutam tuz ve karabiber ile harmanla. Kabak ve patlıcanları fırından çıkarmana 5 dakika kala domatesleri de fırındaki tepsiye ekle.

3

Polenta'yı pişir

Tencereye 400 ml su, süt, tuz ve karabiber ekleyip kaynat. Kaynayınca karıştırarak yavaş yavaş irmiği ekle. Polenta koyulaşınca 4-5 dakika daha karıştırarak pişirip ateşten al ve parmesanı ekle. Parmesan eriyene kadar karıştır.

4

Tabakları hazırla

Polentayı tabaklara paylaştır. Üzerine fırın sebzeleri koy. Bademi serpiştirip servis et.